在做檢測時,有不少關于“火鍋丸子質檢項目和執行標準一覽”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

吃火鍋不可或缺的不是蔬菜，也不是毛肚，而是火鍋丸子。只有將魚丸、香菇貢丸、牛肉丸等都吃上一遍，這頓火鍋才算圓滿。但是，但是大家是否有過這些疑惑：肉丸是真的肉嗎？肉丸都是什么做的呢？丸子這么美味有健康隱患嗎？這就需要通過相關嚴格的檢測來告訴我們事實。火鍋丸子檢測報告是對火鍋丸子的品質進行檢查后做出的紙質證明。火鍋丸子生產過程中，如果不監管，就會出現很多火鍋丸子質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，火鍋丸子在各大商場、網上商城、專賣店出售的時候必須出具相應的火鍋丸子質量檢測報告，火鍋丸子質檢項目和執行標準是什么？

火鍋丸子質檢項目

過氧化值、鉛、鎘、總砷、鈉、脂肪含量、脫氫乙酸及鈉鹽、氯霉素、水分、營養成分、揮發性鹽基氮、菌落總數、大腸桿菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留、出血性大腸埃希式菌、沙門氏菌、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)、酸價、凈含量、標簽、總汞、亞硝酸鹽等

火鍋丸子質檢執行標準

《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》

《GB19295-2011食品安全國家標準速凍面米制品》

《GB2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》

《GB2762-2016食品安全國家標準食品中污染物限量》

《GB29921-2013食品安全國家標準食品中致病菌限量》

《GB31646-2018食品安全國家標準速凍食品生產和經營衛生規范》即將于20196月21日實施。