在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“檸檬質(zhì)檢驗(yàn)收指標(biāo)有哪些？檸檬檢測(cè)指標(biāo)明細(xì)”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

檸檬在日常生活中是一種比較常見(jiàn)的水果，由于它當(dāng)中含有大量的檸檬酸，所以一般可以用來(lái)進(jìn)行調(diào)味，或者是制作菜肴。檸檬有著很好的增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，因?yàn)闄幟屎胸S富的有機(jī)酸，而有機(jī)酸能夠很好的提高味蕾的敏感性，同時(shí)也能很好的促進(jìn)胃腸道消化液的分泌。那你知道檸檬質(zhì)檢驗(yàn)收指標(biāo)有哪些嗎？

檸檬質(zhì)檢驗(yàn)收指標(biāo)有哪些？

1、驗(yàn)收要求（缺陷容許度總計(jì)不超過(guò)10%）

嚴(yán)重缺陷（容許度0%）

農(nóng)殘：檢測(cè)報(bào)告或CIQ符合法律法規(guī)的要求，參考GB2763標(biāo)準(zhǔn)要求；

重金屬：檢測(cè)報(bào)告或CIQ符合法律法規(guī)的要求，參考GB2762標(biāo)準(zhǔn)要求；

異物：不得存在影響食品安全及客戶體驗(yàn)的異物；

異味：不得存在商品本身以外的其他氣味、味道；

染色：用紙巾擦拭果體無(wú)色素沾染；

蟲害：不得存在蟲體。

2、主要缺陷（容許度不超過(guò)5%）

腐爛/發(fā)霉：無(wú)腐爛/爛斑發(fā)霉/霉斑/局部腐軟；

無(wú)扎傷、刺傷、劃傷等傷及果肉的傷口/果皮摩擦傷面積≤0.5cm2且不≤2處；

擠壓變形≤1/3果體/碰壓處無(wú)發(fā)軟；

規(guī)格：規(guī)格不得低于采購(gòu)單規(guī)定的尺寸、重量、頭數(shù)要求；

冷害：無(wú)發(fā)生冷害；

皺縮：果體無(wú)失水皺縮；

臟污：表面無(wú)藥斑、污漬等影響感官體驗(yàn)的臟污。

3、次要缺陷（容許度不超過(guò)10%）

分布于表皮的點(diǎn)狀、絲狀花皮或果繡面積≤1/4果體面積；

著色：黃檸檬青綠色面積≤1/3果體面積，青檸檬黃綠色面積≤1/3果體面積；

蟲傷：蟲咬造成果體損傷結(jié)疤/蟲洞；

日灼/油泡斑：油泡斑/日灼面積總和≤cm2，不超過(guò)3處；

繡斑：果面異常銹斑≤1cm2；

皺縮/軟化：果體失水變軟，果皮出現(xiàn)褶皺；

果面?zhèn)c(diǎn)：果面?zhèn)c(diǎn)≤2mm，且不超過(guò)5處；

果蒂發(fā)霉：果蒂無(wú)霉點(diǎn)。